Durante la Edad Media, el cheesecake fue adoptado por los monjes europeos, quienes lo hicieron popular en todo el continente. Con el tiempo, se desarrollaron diferentes variaciones del cheesecake en diferentes partes del mundo, incluyendo el cheesecake italiano, el cheesecake japonés y el cheesecake de Nueva York, que se hizo famoso en todo el mundo.
Ingredientes:
Para la base:
15 galletas María
1 cda. de Mantequilla Lyncott
80 g de chocolate para derretir
Para el cheesecake:
5 plátanos
1 Queso Crema Neufchatel Lyncott
3 cdas. de dulce de leche
4 láminas de grenetina
Para decorar:
Crema Batida Lyncott
Chocolate rallado
Preparación:
- Tritura las galletas en un procesador de alimentos o dentro de una bolsa resellable.
- En un recipiente a baño María, derrite el chocolate junto con la mantequilla e integra las
galletas trituradas. - Vacía esta masa en un molde para tarta y aplana. Una vez frío, lleva al refrigerador y
reserva. - Mientras tanto, machaca los plátanos y reserva.
- En una olla a fuego medio, calienta el queso con el dulce de leche. Una vez integrados,
añade las hojas de grenetina previamente hidratadas y mezcla hasta que se disuelvan. - Añade el plátano machacado y mezcla hasta que se integre. Retira del fuego.
- Es importante no dejar hervir la preparación, si es necesario baja la intensidad del fuego.
- Deja enfriar la mezcla y vacía sobre la base de galleta. Lleva al refrigerador por 4 horas.
- Desmolda el cheesecake, añade rodajas de plátano en la superficie y decora con cintas de
chocolate derretido o dulce de leche y crema batida.
