Serie de eventos en conmemoración al aniversario por la creación de la Ensalada
Caesar´s. Un porcentaje de las ganancias se destinará a Fundación Tijuana Sin Hambre.
Este año celebramos el Centenario de la tradicional y original Ensalada Caesar´s,
creada en Tijuana en la Avenida Revolución, la cual tendremos la participación de
Chefs nacionales e internacionales con su interpretación de la Ensalada Caesar´s.
- Chef Jose Andres – Jaleo * Bazaar : USA – Dubai
- Chef Domenique Crenn -Atelier Crenn: San Francisco, Ca.
- Chef Dario Cecchini -Macelleria Cecchini: Florencia, Italia
- Chef Karime López – Gucci Osteria * Florencia,Italia
- Chef Carlos Gaytán – Tzuco: Chicago, Illinois
- Chef Jonatan Gómez Luna – Le Chique: Riviera Maya, QR
- Chef Edgar Nuñez – Sud 777: CDMX
- Chef Eduardo García – Máximo Bistro: CDMX
- Chef Guillermo González – Pangea: Monterrey, NL
- Chef Thierry Blouet – Café Astistes * Puerto Vallarta, Jal.
- Chef Alfredo Villanueva – Villa Torel: Valle Gpe, B.C.
- Chef David Castro Hussong – Fauna: Valle Gpe. B.C
- Chef Lula Martín del Campo – Cascabel: CDMX
- Chef Nadya Fernández – Caesar´s Restaurant: Tijuana B.C.
- Chef Óscar Torres – Animalón: Valle Gpe, B.C.
- Chef Francisco Ruano – Restaurante Alcalde: Guadalajara, Jal.
- Chef José Luis Hinostroza -Arca: Tulum, Qroo.
- Chef Eduardo Morali – Pangea: Monterrey, NL.
A medida que nos acercamos al Centenario de la Ensalada Caesar´s la ciudad
está preparando una celebración internacional paralela a la presencia y
seguimiento global de la ensalada Caesar´s, que tendrá lugar del jueves 4 de julio
al domingo 7 de julio de 2024.
Jueves, 4 de julio de 2024
Cóctel de bienvenida
Cena formal solo por invitación en el restaurante Caesar’s para 120 invitados VIP
que presentarán la versión individual como Chef de la Ensalada Caésar´s.
Viernes, 5 de julio de 2024
Cóctel, aperitivos y Conversatorio del Centenario de Caesar´s
Presentación del libro oficial Historia de la ensalada Caesar´s y Vino Caesar´s
Centenario a medida elaborado por Casa Magoni, con palabras del Historiador y
Enólogo Camilo Magoni, con el auspicio de la Secretaría de Cultura.
Sábado, 6 de julio de 2024
Concierto del Centenario de Caesar´s con la Sinfónica de Baja California en
Avenida Revolución Cena post-concierto con Chefs participantes invitados de
México y Tijuana.
Domingo, 7 de julio de 2024
Festival del Centenario de la Ensalada Caesar´s en la Avenida Revolución Música
en vivo, puestos de comida y bebidas al estilo familiar.
Un poco de historia….
Tijuana no es sólo la segunda ciudad más grande de México y hogar del cruce
fronterizo más transitado del mundo, es una ciudad vibrante: hogar de una
producción maquiladora de clase mundial, innovación tecnológica, un próspero
paisaje cultural y la escena culinaria más importante de México que se extiende
hasta el costa hasta el Valle.
Durante la Prohibición. Caesar Cardini se hizo cargo del restaurante Caesar’s,
sirviendo alcohol a los habitantes del sur de California, lo que llevó a la creación
de la icónica ensalada César en la ciudad de Tijuana en 1924, el 4 de julio. Si fue
César, Alex Cardini o Livio Santini es tema de debate histórico… Lo que está claro
es que la ensalada César original se creó en el restaurante Caesar’s y se ha
ganado un lugar en los menús de todo el mundo. En 1956, los Master Chefs de la
‘Sociedad Internacional de Epicúreos’ de París proclamaron la ensalada César
como «la mejor receta originaria de América en 50 años».
