Para disfrutar el Mundial, nada mejor que preparar una deliciosa botana para acompañar la
emoción de cada partido.
Desde Gen V, ONG internacional que promueve el veganismo sin fines de lucro, comparten esta
receta simple, muy saciante y con mucho sabor. Está llena de frescor y puedes hacerla cada vez
de una forma distinta.
Sirve: 2 raciones
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocinado: 9-10 minutos
Ingredientes:
2 pimientos partidos por la mitad y sin semillas
240 gramos de arroz listo para comer
2 cucharadas de aceitunas sin hueso (también puedes añadir maíz, tomates deshidratados o frutos
secos si lo prefieres)
2 cucharadas de pesto vegano (o de cualquier otra pasta o salsa que prefieras)
Media taza de queso rallado vegano
Instrucciones
- Pon las mitades de los pimientos en un plato con la parte cortada arriba y dentro del
microondas durante seis minutos, o hasta que estén blanditos. Tira el agua que suelten y
con cuidado, que están muy calientes. - Mezcla los otros ingredientes y dividelos entre los pimientos.
- Ponlo de vuelta en el microondas dependiendo de lo blanditos que quieras tus pimientos.
