La Ciudad de México, reconocida por su diversidad culinaria, se ha convertido en un
verdadero punto de encuentro de sabores del mundo. Entre las tendencias más destacadas,
la gastronomía asiática ha logrado conquistar paladares exigentes con propuestas que van
desde lo tradicional hasta lo vanguardista. En barrios como Roma, Condesa y Polanco, los
comensales encuentran auténticas joyas culinarias que ofrecen una experiencia sensorial
completa: sabores intensos, ambientes únicos y una atención al detalle que transporta a
otros continentes.
Para quienes buscan sumergirse en esta ola de cocina asiática, aquí presentamos cinco
recomendaciones imperdibles que reflejan la riqueza, creatividad y sofisticación de esta
escena en la CDMX:
1.- Momiji: Escondido en el corazón de Lomas de Chapultepec, Momiji no es solo un
speakeasy gastronómico: es un viaje sensorial donde convergen la creatividad, la técnica y
la pasión culinaria de la chef Cristina Hanhausen y el chef Raymundo Pérez.
Su menú es un homenaje a la cocina del mundo, con inspiración japonesa, italiana y
panameña, donde cada platillo cuenta una historia. Entre las entradas destacan platillos
como la carimañola rellena de ragú de cachete de res con un toque de sake y pimiento
tatemado; ravioles de shiitake confitado en mantequilla de ajo rostizado y prosecco; gyozas
D’erbetta con mantequilla de yuzu y parmigiano, o el Momiji Fried Chicken con salsa
gochujang y tártara casera. Cada bocado sorprende, cada combinación despierta
curiosidad.
En los platos fuertes, el carácter de la propuesta se profundiza: desde una terrina de
chamorro confitado con tare de guajillo, hasta un katsusando de cerdo con pan brioche
hecho en casa. El ramen, con un caldo que se cuece por más de 18 horas, es un tributo al
respeto por la técnica.
Los postres cierran la experiencia con elegancia: el Chawanmushi, un flan suave con crema
de cardamomo y jarabe de sake, y el clásico tiramisú, reinventado con la sutileza que define
a Momiji.
Dirección: Sierra Madre 216, Lomas de Chapultepec
Horarios: Miércoles a sábado de 14:00 a 22:00 y domingo de 14:00 a 18:00
Redes Sociales: @momiji_mx
2.- Jowong: Jowong es un nuevo lugar en la Ciudad de México, un espacio creado para
descubrir nuevos sabores a través de la fusión de diferentes ingredientes mexicanos con la
cocina coreana tradicional y moderna.
Jowong (coreano: 조왕 [jo-wong]) se puede traducir como el espíritu del fuego que
supervisa la cocina y el sabor de la comida. El estilo del menú de Jowong es familiar, con
platillos que pueden ir al centro para reunir a través de los sabores y texturas a los
comensales en la mesa.
Dentro del menú de Jowong puedes encontrar opciones de ensaladas como la ensalada
Cesar preparada con yuza, lechuga, algas y parmesano; platos pequeños como el crudo de
salmón servido con tomate confitado, pepino, jícama u chogochujang; Esquites crujientes,
preparados con stracciatella, queso cotija y pimienta de Sichuan; Platos para compartir
como el Arroz Gimbap, con algas, nabo, perilla, espinacas, hongos asados y huevo; Kimchi
Carbonara, con tomate, parmesano, tocino y huevo.
Entre los postres puedes disfrutar de opciones que salen de lo tradicional, como Ho-tteok,
preparado con salsa de miel, nueces y helado de mantequilla avellanada; o la Perilla,
preparada con mousse de perilla, helado de té de limón, fresas pochadas y merengue.
Además, en Jowong puedes encontrar una variedad de coctelería de autor, que está a
cargo de Jun Kwon, entre sus cócteles se destacan algunos como Banana Sling, preparado
con Soju, vermouth blanco, licor de banana, limón y soda; el Kimchi Gibson; con gin,
vermouth seco, jugo de kimchi blanco y kimchi de nabo; o el Korchata, con ron, whiskey,
horchata de piñón, fernet y licor de cacao.
Dirección: C. Pachuca 51, Colonia Condesa, Cuauhtémoc, 06140 Ciudad de México,
CDMX
Horarios: Martes a Sábado de 2:00 a 22:00 hrs
Redes Sociales: @jowong.mx
3.- Saigoncito: Lo que comenzó como un food truck en noviembre de 2023 se ha
transformado en un acogedor local en la colonia Hipódromo Condesa. Saigoncito ofrece una
experiencia gastronómica auténtica y vibrante que traslada a los comensales a las calles de
Vietnam, sin salir de la Ciudad de México.
Especializado en el Bánh Mì —el icónico sándwich vietnamita con raíces francesas—, este
espacio también sirve rollos frescos y fritos, Phó casero con caldo de res y pollo, y postres
como Fresa Sago y Mango Sago. Para acompañar, destacan el café vietnamita, el Viet Tea
y el refrescante Summer Tea.
Saigoncito ha conquistado rápidamente a los amantes de la cocina asiática por su fusión de
tradición, frescura y sabor. Ya sea para una comida rápida o una experiencia completa, este
rincón asiático se ha posicionado como una parada imperdible dentro del panorama
culinario capitalino.
Dirección: Atlixco 155, Hipódromo Condesa, Ciudad de México.
Horarios: Lun. a dom. de 13:00 a 21:30 hrs.
FB: Saigoncito
IG: @saigoncito
4.- Katsu Sando: Katsu Sando es un restaurante ubicado en una de las zonas más
vibrantes de la Ciudad de México: la colonia Roma Norte. Su concepto gira en torno a
reinterpretar platillos clásicos de la cocina japonesa, especialmente los populares “sandos”,
con ingredientes frescos y un enfoque contemporáneo.
El menú está cuidadosamente diseñado para resaltar los sabores y texturas tradicionales
japonesas en presentaciones modernas. Su especialidad son los sándwiches estilo japonés
–llamados sandos– preparados con pan suave y rellenos sabrosos.
Además de sus emblemáticos sándwiches, el menú incluye ramen, bollos al vapor, mejor
conocidos como baos y postres japoneses ligeros, ofreciendo una experiencia culinaria
completa.
El espacio combina modernidad con estética japonesa. El diseño interior, minimalista pero
con carácter, incluye materiales como concreto pulido y acentos metálicos, generando un
entorno contemporáneo y sereno. Cada detalle del lugar está pensado para complementar
la experiencia gastronómica.
Dirección: Chihuahua 93, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Horarios: Martes a sábado: 13:00 a 17:00 y de 19:00 a 22:00, Domingo: 13:00 a 17:00
Redes sociales: @katsusandomx
5.- Gin Chan: En una esquina tranquila de la colonia Roma Norte se encuentra Gin Chan,
un restaurante japonés que ofrece una experiencia culinaria sencilla, honesta y
profundamente conectada con las raíces tradicionales del país nipón. Con un enfoque
accesible y directo, el restaurante refleja la visión de su chef, quien fue bautizado en Japón
con el apodo «Gin-chan», una mezcla entre su nombre y un gesto de cercanía típico en la
cultura japonesa.
Gin Chan cuenta con distintas modalidades para disfrutar de su cocina:
Omakase: Una experiencia de degustación personalizada en varios tiempos, donde el chef
selecciona los platillos con base en ingredientes frescos y disponibles, particularmente
pescados del día.
Carta abierta: Con opciones que van desde sushi y sashimi hasta platos calientes como
arroz frito, okonomiyaki, ramen y donburis.
Menú del día: Durante la semana, el restaurante ofrece una opción más casual y
económica con bento boxes y platillos principales servidos al estilo tradicional japonés.
La cocina destaca por el uso de ingredientes seleccionados de productores nacionales e
internacionales, con especial atención a productos frescos del mar, traídos de regiones
como Ensenada y Zihuatanejo, además de importaciones directas de Japón.
Dirección: Córdoba 132, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Horarios: Martes a sábado: 13:00 – 17:00 y 19:00 – 22:00, Domingo: 13:00 – 17:00
Redes sociales: @ginchanmx
