La Costeña® propone ideas con pescado y verduras, prácticas y versátiles, pensadas para
acompañar distintos momentos de la temporada de Cuaresma.
Con la llegada de la Cuaresma, los sabores del mar y
las verduras ocupan un lugar especial en la cocina mexicana. Estas semanas invitan a reorganizar
el menú cotidiano con propuestas más ligeras y prácticas, pensadas para reunirse alrededor de la
mesa, ya sea en un plan sencillo entre semana o en un encuentro más amplio.
A través de sus vegetales y productos como chiles, salsas y mayonesa, La Costeña® propone
integrar ingredientes versátiles en preparaciones que se adaptan con facilidad a la temporada,
facilitando opciones completas sin complicar la cocina.
A continuación, algunas ideas para acompañar estos días:
Tostadas de champiñones
Funcionan como primer tiempo en una comida más estructurada o como una cena relajada
después de la jornada.
La cebolla se sofríe en aceite antes de añadir los champiñones y los Chipotles Picados La
Costeña®, que se sazonan y se terminan con cilantro fresco. El guiso se coloca sobre una base
de aguacate y se completa con Ensalada de Verduras La Costeña® y rebanadas de huevo duro,
logrando un contraste entre lo caliente y lo fresco en cada bocado.
Ensalada con palomitas de pescado
Ideal para una comida al mediodía con familia o amigos, especialmente cuando se busca algo
que combine frescura y sustancia.
Los cubos de pescado se sazonan, se cubren con harina, se pasan por huevo batido y se
empanizan con pan molido antes de freírse y dejarse escurrir. En un recipiente se integran
lechuga, col morada y zanahoria con mayonesa; se incorporan el Elote Dorado La Costeña® y
las palomitas justo antes de servir.
Jalapeños rellenos de atún
Pensados como el centro del menú en una reunión familiar durante la semana.
En un sartén con aceite se sofríen cebolla y ajo; se agrega el atún junto con el Puré de Tomate
Condimentado La Costeña® y posteriormente la Ensalada de Verduras La Costeña®, sazonando
al gusto. Los Jalapeños Enteros La Costeña® se drenan, se abren y se rellenan con el guiso. Se
acompañan con arroz previamente mezclado con Frijoles Bayos Enteros La Costeña®, formando
un conjunto completo.
Bocadillos de salmón
Una excelente opción como botana o entrada para una tarde con invitados o una pequeña
celebración en casa.
En un recipiente se mezclan Mayonesa y Ensalada de Verduras La Costeña® con alcaparras,
salmón, eneldo, sal y pimienta. La preparación se coloca dentro de volovanes cortados por la
mitad, se cubren y se presentan listos para servirse.
Mini tortas de minilla de pescado
Funcionan muy bien cuando se busca algo práctico que pueda disfrutarse en porciones
individuales.
En un sartén con aceite se sofríe la cebolla y el ajo antes de añadir el Puré de Tomate
Condimentado y el Chipotle Picado La Costeña®, junto con orégano, cazón y chícharos con
zanahorias previamente drenados. La mezcla se cocina y se sazona hasta integrar los
ingredientes. Se sirve dentro de mini bolillos cortados por la mitad y untados con mayonesa.
Durante estas semanas, el menú se transforma con ingredientes que permiten mantener variedad
sin recurrir a preparaciones complejas. Con alternativas bien integradas, es posible adaptar cada
plan a la temporada y seguir construyendo momentos memorables alrededor de la cocina.
