Para botanear durante los partidos o para bowls y ensaladas, el frijol te sorprenderá
por exquisito, versátil y sobre todo accesible.
El Consejo del Frijol de los Estados Unidos (US Dry Bean Council) trae las recetas más
sencillas y deliciosas con una de las leguminosas con mayor aporte nutrimental.
Sí, el momento de ver futbol todos los días durante un mes está
a la vuelta de la esquina. Hacerlo en compañía de nuestros amigos o seres queridos, lo
hace aún más divertido por lo que estar preparado con botanas, snacks, bowls o ensaladas
con frijoles es la mejor alternativa.
¿Te preguntarás por qué con frijoles? Porque es uno de los alimentos que además de ser una excelente fuente de calcio no láctico y fibra que nutre al cuerpo, tiene un alto nivel de proteínas, carbohidratos complejos, fibra, antioxidantes e importantes vitaminas y minerales como el magnesio, potasio, hierro, fósforo, cobre y zinc.
Además, su versatilidad y sabor te permitirá convertirte en un chef de altura al preparar
estas deliciosas recetas que comparte el Consejo del Frijol de los Estados Unidos:
Tostadas ¡Desayunamos y vemos el partido!
Ingredientes: 2 tostadas, 2 huevos, 1 taza de frijoles cocidos con el agua, 1 cebolla picada
finamente, 2 ajos picados finamente, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, 2 cucharadas de
queso mozzarella.
Ingredientes para la salsa: ½ cebolla picada finamente, 2 tomates picados en cuadritos, 2 ajos, 2
cucharadas de mantequilla, sal y pimienta.
Preparación: Sofreír con el aceite, ajo y cebolla, agregar los frijoles con el agua, hervir por 5 mins. Y
reservar. Para la salsa, en un sartén, saltear el ajo y la cebolla, agregar el tomate picado y agregar
la mantequilla, cocinar por 7 minutos y reservar. Ahora sí, preparar los huevos al gusto y para
emplatar, coloca las tostadas, agrega frijoles, los huevos, la salsa y el queso. ¡Disfruta!
Dip con frijoles ¡para la botana del medio tiempo!
Ingredientes: 1/3 de taza de crema, 1 cucharada de queso crema, 1 taza de frijoles
preferentemente blanco o navy bean; ½ taza de espinaca, 2 cucharadas de cilantro picado, 2
cucharadas de cebolla finamente picada, 1 ajo picado, ½ taza de queso para derretir, 2 cucharadas
de aceite, chips, sal y pimienta.
Preparación: Sofreír en una olla la cebolla y el ajo picado en el aceite; agregar el queso crema y la
crema pura; incorporar los frijoles; agregar el queso para derretir y cocinar hasta que todo quede
homogéneo; agregar el cilantro y cocinar por 5 mins; salpimentar al gusto; servir con chips y ¡listo,
a gritar gol con energía!
¿Postrecito? Brownies de frijoles
Ingredientes: 2 tazas de frijoles negros cocidos sin agua, ¼ de taza de mantequilla de cacahuate, 1
huevo, ¼ de taza de harina de avena, 1 cucharadita (cdta.) de polvo de hornear, ¼ taza de cocoa, ½
taza de chispas de chocolate, 1 cdta. de sal, 1 cdta. de esencia de vainilla, 1/3 de taza de azúcar
morena, 2 cdta. De aceite de coco.
Preparación: En un procesador volver los frijoles en consistencia de pure y colocar en un bowl;
batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia unificada y dejar reposar por 10
minutos antes de hornear; colocar la mezcla en un recipiente para hornear y hornear por 18
minutos a 180 grados.
Y así, estas tres recomendaciones de recetas con frijoles y más que puedes encontrar en
todoconfrijol.com harán de tus mañanas de futbol algo extraordinario.
Sobre US Dry Bean Council
USDBC representa los intereses comerciales globales de la industria de frijoles secos de EE. UU., promueve
el desarrollo del mercado internacional y proporciona información a consumidores, profesionales de la salud,
compradores, proveedores y medios de comunicación de todo el mundo sobre el buen sabor, el valor
nutricional y la versatilidad de los frijoles.
