Libertario Coffee Roasters llega a México para ofrecer una experiencia única de café de especialidad, combinando la calidad y sabor excepcionales con un compromiso firme con la sostenibilidad ambiental y social.
Nuestra apertura en México se basa en una cuidadosa selección de los mejores granos de café de la región, honrando la diversidad de sabores y perfiles únicos que caracterizan al país.
Con nuestra apertura en México, Libertario no solo busca deleitar a los amantes del café con tazas excepcionales, sino también empoderar a las comunidades cafetaleras locales a través de iniciativas sostenibles y la transformación de los cultivos cafeteros.
Libertario Coffee Roasters llega al mercado mexicano
para ofrecer una experiencia única a los amantes del café de especialidad. Con una combinación
de factores, desde la calidad del café hasta la ubicación estratégica, México fue elegido como el
primer país de expansión.
Sumérgete en un mundo de sabores cautivadores y experiencias sensoriales. En Libertario, cada
taza es una obra de arte cuidadosamente elaborada por sus baristas a quienes llaman
BariRockStars. Ellos son apasionados baristas que dominan el arte de la preparación del café. Su
conocimiento y dedicación garantizan una taza excepcional en cada visita.
“Trabajamos con un tueste medio para lograr tazas limpias y únicas de cada origen. Utilizamos
métodos de extracción como Origami y Chemex, que nos permiten obtener perfiles de taza
consistentes y resaltar los sabores propios de cada perfil”, .
“Somos rigurosos en el control de variables como molienda, temperatura y tiempo. Nuestra barra
siempre está abierta para que los coffee lovers se acerquen a interactuar con los Baristas y
conozcan el ritual que hay detrás de la preparación de cada taza”, .
El menú de café de especialidad presenta una amplia gama de perfiles de sabor. Desde los blends
tradicionales hasta los perfiles más exóticos y vanguardistas, tenemos algo para satisfacer todos
los gustos. ¿Prefieres un café suave y afrutado con notas cítricas, o tal vez uno más intenso y
especiado con notas de chocolate negro? Nuestros BariRockStars estarán encantados de ayudarte
a elegir la combinación perfecta para ti.
Tienen una variedad de perfiles de café para escoger: desde los BLENDS que cuentan con un
puntaje según la SCA entre 84 y 86, y los SINGLE ORIGIN con un puntaje de hasta 89. Perfiles
de café:
PAZ, un blend tradicional, balanceado y acaramelado.
LIBRE, un blend intenso y afrutado.
ROCK, un single origin que ofrece diferentes varietales y procesos de fermentación según disponibilidad de la cosecha, con perfiles exóticos y elegantes.
PUNK, un perfil que resalta el valor de los procesos experimentales y vanguardistas con sabores jugosos y extravagantes.
En este momento, sus granos verdes vienen de Chiapas, reconocido como uno de los ecosistemas con destacada producción de café especial. Esta región les ha brindado la oportunidad de encontrar esos perfiles de sabor que los distinguen y caracterizan.
“En Libertario, nos enorgullece apoyar una caficultura sostenible y responsable. Nuestro compromiso se refleja en cada etapa de nuestra cadena de suministro, desde las relaciones colaborativas con los productores hasta el 3% de nuestras ventas destinado a la transformación de cultivos cafeteros hacia una agricultura regenerativa, a través del Fondo de Transformación de Cultivos Cafeteros”.
Sus espacios inspiradores te invitan a sumergirte en la cultura del café especial. Disfruta de la atmósfera acogedora y de diseño cuidado mientras nuestros BariRockStars comparten su conocimiento y recomendaciones. Además de sus exquisitas tazas de café, también ofrecen una selección de productos de temporada cuidadosamente seleccionados para acompañar tu experiencia.
Únete a Libertario Coffee Roasters en su misión de conectar y transformar el mundo, una taza a
la vez. ¡Descubre el fascinante universo del café especial y déjate cautivar por la magia que hay
detrás de cada taza!
Sobre Libertario Coffee Roasters:
Libertario Coffee Roasters es parte de un grupo de 13 empresas relacionadas al café ( fincas productoras, exportadora de café) y la sostenibilidad (por medio de Fintech -financial tecnology- y la agricultura regenerativa) que trabajan día a día por un mundo mejor y más sostenible. Sus valores de calidad, trazabilidad y comercio directo promueven relaciones colaborativas con los caficultores.
En el Fondo de Transformación de Cultivos Cafeteros, también participan otras marcas que hacen parte del grupo de empresas al que pertenece Libertario, lo cual aumenta el alcance de nuestro impacto. Con una inversión aproximada de US$66,000, en el último año en Colombia han impactado a 63 familias en diferentes regiones cafeteras, con proyectos de cultivos asociados al café como frijol, achira y lombricomposta.
Inició operación en el 2015 con una tienda y a hoy en Colombia cuenta con 4 coffee shops: 3 en
Bogotá y uno en Cartagena con plan de abrir por lo menos uno adicional durante este año.
Su meta es cerrar el 2024 con 20 coffee shops en mercados como Colombia, México, Costa Rica ,
Perú y Brasil.
Es una empresa de alrededor de 100 empleados, contando México y nuestra próxima apertura en
Costa Rica.
