Uno de los platillos icónicos de Italia es la pizza. Con KitchenAid podrás saborear la exquisitez en el Día de la Pizza.
Hablar de Italia es adentrarnos a un mundo de exquisitos sabores. De ahí son originarios platillos prodigiosos de la gastronomía global: la lasaña, los ravioles, el espagueti a la boloñesa y las pastas.
Pero si tenemos que hablar de su mina de oro es la pizza napolitana, considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO. “La pizza representa a Italia en todo el mundo”, resumió Maurizio Martina, ministro de Agricultura de Italia, quien sabe el peso de sus tradiciones culinarias internacionalmente.
Este platillo representa la resistencia e identidad de los habitantes de Nápoles. En esta ciudad de La Bota Europea se enseñan sus técnicas autóctonas en escuelas o de generación en generación de las familias belpaese, principalmente a través de
los maestros pizzaioli para dominar las etapas e instrumentos del Patrimonio de la Humanidad.
Es por lo que el Chef José Ramón Castillo, embajador de KitchenAid, te trae esta receta del arte culinario, para que compartas el sabor en familia. Las recomendaciones del chef son usar la Batidora Artisan, que tiene 10 velocidades para conseguir la mezcla perfecta. Finalmente, el Horno de Mesa Freidora de Aire
para una cocción ideal.
Ingredientes:
Para la masa.
● 270 ml de agua.
● Levadura.
● 410 g de harina.
● Una pizca de sal.
● 1 cucharada de aceite.
● Pimienta.
● 1/2 de ajo en polvo.
Para la pizza.
● 100 g de Pepperoni.
● 2 hojas de albahaca
● 200 g queso bufala.
● 100 g jamón de pierna.
● 100 g champiñones cocidos.
● 350 g Salsa de tomate.
Preparación.
● En un bowl, activar la levadura con agua tibia, sal, ajo en polvo y aceite.
● Colocar en la batidora el gancho para poner la harina y verter la mezcla
anterior a velocidad tres.
● Amasar durante 10 minutos.
● Colocar la masa en un bowl con aceite para poder tapar con vitafilm y dejar
fermentar por 12 horas.
● Pasado el tiempo, cortar en tres partes iguales y reposar hasta que la masa
tome temperatura ambiente y quede más suave.
● Extender la masa con la ayuda de un rodillo y agregar la salsa con la ayuda
de una cuchara en forma circular.
● Agregar queso mozzarella, pepperoni, jamón, queso rebanado, champiñones
cocidos y hojas de albahaca fresca.
● Hornear a 230 C.
Desde el lanzamiento de su legendaria batidora en 1919 y la primer máquina lavavajillas en 1949, KitchenAid ha construido una línea icónica de productos diseñados para los amantes de la cocina. La marca KitchenAid® ofrece prácticamente todo lo esencial para equipar perfectamente una cocina, con una colección que incluye todo desde hornos empotrados hasta refrigeradores y cavas de vino.
