Una de las temporadas más exquisitas está por llegar a Custodia Restaurante en donde los sabores
de pescados, mariscos, hierbas, vegetales y frutas son los protagonistas de un menú corto de
Cuaresma creado por el chef Alan Sánchez. Si visitas Puebla esta Semana Santa prueba los platillos
que destacan por su simbolismo, ingredientes y técnicas de cocina tradicional con un toque
contemporáneo.
La gastronomía de Cuaresma destaca las costumbres y tradiciones religiosas con platillos que
integran ingredientes regionales. Alan Sánchez realiza un recorrido por mercados y visita a
productores locales para la selección de ingredientes y lograr así preparaciones llenas de sabor e
historias.
El Menú corto de Cuaresma estará disponible en Custodia Restaurante del 15 de marzo al 15 de
abril.
Ceviche, mezcla de mariscos con leche de tigre de mango y coco
Tacos de pulpo, tortilla de harina, frijoles negros, queso de hebra y aguacate
Pescadillas estilo Guerrero, pescado blanco a la mexicana, aguacate, chipotle mayo
Lomo de atún en molito verde, mole a base de hoja santa, chochoyotas y verdura de temporada
Filete de pescado empanizado, servido con papas
Disfruta de estos y otros platillos de Cuaresma en Custodia Restaurante ubicado en Cartesiano
Boutique & Wellness Hotel, espacio que ofrece un menú en desayunos, comidas y cenas que
muestran un recorrido por los platillos emblemáticos de la cocina de Puebla. Reservaciones:
222564 8873
Dónde: 3 Oriente #610
Centro Histórico, Puebla
@custodiacartesiano
