Parrilla de autor, mixología, experiencia y servicio, son parte de los elementos que
componen este nuevo spot
El lugar cuenta con cocina 100% abierta para que el comensal pueda tener una
mejor experiencia gastronómica
Hay mesas en interiores y una terraza mucho más privada para 40 comensales
Ubicado en Córdoba 49, Colonia
Roma Norte, “CUEVA”, el nuevo restaurante de parrilla de autor presenta un
auténtico concepto con cortes de calidad, mixología y un espacio relajado para la
sobremesa.
Cueva nació por el sueño de Antonio y Lázaro, dos amigos que gustaban del
buen comer, el buen beber y de todas esas conexiones que genera la sobremesa.
Ese entorno que se crea alrededor de una mesa al finalizar los alimentos, y en
donde la química llega a su punto de ebullición y genera conversaciones y
momentos únicos, en un estado de relajación total.
Un punto muy importante en Cueva es que se busca que no existan distracciones
en el exterior, como tal es una “cueva” donde dentro ocurre la magia gastronómica
en una cocina abierta, varios anaqueles con los cortes en crudo y parrilleros en
fuego creando e inventando.
El restaurante Cueva se basa en la cocina de parrilla de autor, dando en cada
platillo, un toque de carbón para perfeccionar aún más el sabor de cada insumo y
priorizando así la calidad en un 100%.
La experiencia en Cueva es de la siguiente forma: Primero se ordenan las
bebidas y las entradas, algunas de ellas como las mollejas de res o la ensalada
de betabel orgánico y mouse de queso feta no tienen comparación; una vez
ordenado, el comensal podrá seleccionar directamente en los anaqueles su corte.
Estas piezas prime son perfectamente cocinadas a las brasas y destacan cortes
como el New York con y sin hueso, el rib eye, el cowboy, el asado de tira o las
costillas de cordero; sin embargo también hay espadas de picaña, churrasco,
muslo o pollo, entre muchas otras opciones.
Todo esto acompañado de unas cebollas caramelizadas, unos chiles tatemados
en su punto y tortillas de maíz son el must. Los cortes se presentan fileteados en
charolas y al centro.
Además, se cuenta con una amplia barra de cócteles de autor que se ofrecen
para ser el complemento de cada platillo, los cuales son planificados a la
perfección. Entre los destilados se ofrecen: Tequila, Mezcal, Whiskey, Gin o
Vodka, entre otros; así como una selección de vinos tintos, blancos, rosados y
espumosos.
Cueva es ese nuevo espacio culinario de calidad que propone que lo premium no
está peleado con lo relajado. El recinto cuenta con un espacio techado para 26
comensales y con una terraza que puede albergar hasta 40 comensales. Con un
horario de martes a sábado de 14:00 a 22:00 hrs. y domingos de 14:00 a 19:00
hrs. es como invita a todas las familias o amigos a disfrutar del único lugar con el
concepto de sobremesa en toda la Ciudad de México.
Cueva Restaurante
Córdoba 49, Col. Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Ciudad de México
55 59 228193
Instagram: @cueva_rest
