COCTEL DE PALMITOS

Total: 15 min | Preparación: 15 min
Porciones: 3-4

INGREDIENTES

 2 latas de palmitos picados en cubos
 1/2 taza de cebolla blanca picada en brunoise
 1 taza de pepino cortado en cubitos 
 1 taza de aguacate cortado en cubos 
 3 cdas de cilantro finamente picado 
 1 cda de alga nori finamente picada​

PARA LA SALSA

 1 ½ taza de puré de tomate 
 1/3  taza de salsa catsup 
 1 cda de salsa de soya 
 1 cda de salsa inglesa 
 1 cda de salsa picante (tipo valentina) 
 1/4 taza de jugo de limón

INSTRUCCIONES

1. En un tazón grande combinar los palmitos con la cebolla, pepino, aguacate,
   cilantro y alga nori picada. 
2. En otro tazón mezclar el puré de tomate, catsup, jugo de naranja, salsa de
   soya,  salsa inglesa, salsa picante y jugo de limón. 
3. Verter la salsa sobre los vegetales y mezclar. 
4. Acompañar con galletas saladas o totopos.

CEVICHE DE CHAMPIÑONES

Total: 15 min | Preparación: 15 min
Porciones: 3-4

INGREDIENTES

 250 gr de champiñones picados 
 Jugo de 2 limones 
 Sal 
 1/2 cebolla blanca picada 
 2 jitomates maduros 
 2 cdas de cilantro picado finamente 
 1 chile serrano desvenado y cortado en rodajas 
 Pimienta molida

​INSTRUCCIONES

1. Mezclar todos los ingredientes en un tazón, sazonar con sal y pimienta al gusto y servir
2. Acompañar con galletas saladas, totopos o tostadas.