El chile en nogada es un plato que representa a México y las simbologías de este platillo son enormes; el verde del perejil, el blanco de la nogada y las semillas rojas de granada representan los colores de la bandera de nuestro país y de la celebración de la fiesta de Independencia. En The Lorian Club estamos a punto de inaugurar oficialmente la temporada de tan emblemático platillo.
La Chef Magda Díaz nos habla de la receta “Lorian”, que a diferencia del tradicional chile en nogada, se basa en la fruta de temporada de la región, que es el durazno que se da en los altos de Morelos y gracias a su sabor dulce aporta un toque único al relleno. Mientras que muchas recetas se basan en el capeado, la receta “ Lorian” busca preservar los sabores tradicionales combinándolos con nuevos y teniendo en cuenta el paladar de todos nuestros comensales equilibrando el picante, pimienta y azúcar logrando un sabor armonioso.
La nogada es tradicional y se hace con la nuez de castilla traída desde la tetela del volcán y el secreto de la casa, la crema, es una preparación especial con la que seguramente saldrán fascinados por la complejidad y exquisitez de los sabores.
Acompaña con un maridaje de vino blanco semi seco que quedará a la perfección.
Además durante en mes patrio The Lorian Club contará con otras opciones mexicanas en su menú, como un trío de ceviches, fresco y de sabores intensos, enmoladas veracruzanas, tinga de hongos, flautas ahogadas en salsa ranchera, huachinango empapelado, filete de res en salsa borracha y el imperdible plato morelense que consta de cecina, queso, longaniza, guacamole, cebollitas, nopales con la salsa especialidad de la casa.
Un verdadero festival de sabores que hacen honor a la diversa cultura gastronómica mexicana en medio de un oasis de relajación.
Disfruta de los deliciosos Chiles en Nogada y el menú del mes patrio en The Lorian Club todos los fines de semana a partir del 20 de Agosto.
IG:@TheLorianClub
