Con la Copa Mundial de la FIFA 2026 en el horizonte y un
interés internacional creciente por la oferta turística y gastronómica de México, Abastur 2025 abrió
hoy sus puertas en el Centro Banamex, consolidándose como el encuentro más relevante para hoteles,
restaurantes y servicios de catering en México y Latinoamérica. Esta edición celebra 40 años de
historia, un hito que refleja la expansión sostenida de la hospitalidad como motor económico del país.
El sector turismo y hospitalidad representa 8.6% del PIB nacional y genera 4.9 millones de empleos
directos, con un crecimiento constante en inversión, consumo y generación de empleo. “Abastur 2025
es un espacio donde convergen innovación, conocimiento y oportunidades de negocio. Celebrar 40
años nos permite visibilizar la resiliencia de la industria y su contribución al desarrollo económico del
país, así como proyectar hacia el futuro la competitividad de la hospitalidad mexicana”, afirmó Yesenia
Vázquez, directora de Abastur.
“La hospitalidad no solo genera empleos y desarrollo económico, también fortalece la competitividad
del país. Espacios como Abastur permiten identificar y adoptar las mejores prácticas, incorporar
innovación y tecnología, y así potenciar la eficiencia y calidad de los servicios en hoteles, restaurantes
y catering”, destacó la Mtra. Andrea Genoveva Solano Rendón, titular de la Unidad de Normatividad,
Competitividad y Competencia, en representación de la Secretaría de Economía.
La inauguración también contó con la participación de Jorge Paoli Díaz, presidente de la Asociación
Nacional de Cadenas Hoteleras (ANCH); Adrián López Ruíz, presidente del Comité Organizador de
Abastur; Javier Puente García, presidente de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de México
(AHCDMX); y Lourdes Prieto Márquez, presidenta ejecutiva del Consejo Nacional Empresarial Turístico
(CNET), quienes resaltaron la importancia de fortalecer la colaboración público–privada para impulsar
al sector HORECA en el marco de este aniversario histórico.
Durante tres días, proveedores, empresas y profesionales del sector explorarán soluciones que
integran sostenibilidad, tecnología y personalización, aplicadas para optimizar operaciones y mejorar
la experiencia del cliente. Este año, el evento brinda una experiencia única con herramientas digitales
como Hub Abastur, que conecta a miles de usuarios durante todo el año, Leadster, que transforma
cada encuentro en oportunidad de negocio, y ABI, un concierge digital con inteligencia artificial que
guía a los visitantes hacia los expositores según sus intereses, complementado con un mapa
interactivo del piso de exhibición.
“El sector restaurantero es un pilar del sector HORECA, genera cerca de 2 millones de empleos directos
y es clave para la identidad y competitividad del país. Abastur permite que cada restaurante, desde
una fonda o cafetería, hasta un comedor industrial o de lujo, obtengan soluciones innovadoras a su
medida para dar un mejor servicio a comensales”, indicó Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco,
presidente nacional de CANIRAC.
La edición 2025 integra experiencias inmersivas y educativas con el Escenario Gourmet, donde las
demostraciones culinarias se convierten en experiencias multisensoriales, el Hotel Showroom como
laboratorio vivo de tendencias, y The Hospitality Summit, que reúne a líderes de la industria como
Alejandra Ríos de Ambrosía, Rafael Micha de Grupo Habita, Enrique Calderón de Grupo Posadas,
Germán Olano de México Extraordinario y Givette Pérez Orea de ANCH. A través de talleres y charlas,
se abordarán temas como innovación para crear experiencias memorables, economía circular aplicada
a HORECA, turismo sostenible y el papel de las mujeres en la transformación del sector.
“La innovación y la educación son esenciales para que la hospitalidad mexicana siga creciendo. Cada
demostración, cada taller y cada espacio de networking en Abastur 2025 busca inspirar y capacitar a
los profesionales del sector, y mostrar al mundo la calidad, resiliencia y creatividad de nuestra
industria”, subrayó Yesenia Vázquez, directora de Abastur.
Con proveedores de todos los continentes y un programa integral de conferencias, talleres y
networking, Abastur 2025 no solo exhibe productos y servicios, sino que se consolida como un foro
estratégico que conecta a todo el ecosistema HORECA, proyectando el potencial del sector como
generador de inversión, empleo y competitividad global.
El evento permanecerá abierto hasta el 29 de agosto y los interesados pueden registrarse en
www.abastur.com para formar parte de esta edición que impulsa el futuro de la hospitalidad en
México y Latinoamérica.
Acerca de Abastur
Con 40 años de trayectoria, ABASTUR es el evento líder en América Latina para el sector HORECA (hoteles, restaurantes, cafeterías y servicios
de banquetes). Es un espacio estratégico que impulsa soluciones operativas, innovación tecnológica y redes de colaboración entre
proveedores, operadores, emprendedores y tomadores de decisión. Organizado por Informa Markets, ABASTUR forma parte de una red
global de eventos que conectan industrias clave con visión de futuro, consolidándose como una plataforma esencial para la evolución
sostenible, eficiente y profesional de la hospitalidad en México y la región.
