México es un país reconocido por basta gastronomía que conquista paladares nacionales y extranjeros. Septiembre es el mes ideal para sentirnos orgullosos de nuestros platillos típicos y celebrar nuestra cultura.
Si aún no sabes qué vas a preparar o con qué lo vas a acompañar, Walmart Express te recomienda
cuatro maridajes que debes de probar para tu fiesta mexicana con tus amigos y familiares.
- Chile en Nogada: Es uno de los platillos más representativos de la temporada, existen una gran
variedad de recetas y versiones acerca de su aparición. Al momento de servir se pueden
apreciar los colores de la bandera, además de que es una mezcla de fusiones de culturas, pues
la granada fue un fruto traído por los españoles en los tiempos de la Colonia. Realiza el maridaje
de este plato con un vino blanco o rosado seco que equilibre el dulzor del relleno y corte el sabor
lácteo que la nogada.
- Barbacoa: Es una preparación ancestral que se tiene un registro con los mayas, pero la versión
que conocemos actualmente inicia con la Conquista, cuando llegaron los borregos y chivos.
Gracias a su sabor ahumado y el término de la carne hacen una combinación perfecta si se
acompaña con un consomé. Algunos recomiendan maridar con un buen pulque, pero si no te
gusta la consistencia, puedes probar con vino tinto con crianza que tenga cuerpo como un
Tempranillo o Cabernet Sauvingnon.
- Mole: En nuestro país podrás encontrar una gran variedad de ellos, los cuales son tan
sofisticados que contienen un sinfín de ingredientes de acuerdo con cada región, por lo que da
como resultado una salsa que es una explosión de sabores. Para maridar este platillo depende
de mucho de qué mole estarás degustando, si es poblano un vino tinto será ideal como un
Nebbiolo o Merlot, en caso de ser mole verde un vino blanco Chardonnay es la mejor opción.
- Birria: Este plato tradicional de Jalisco, tiene su origen en el siglo XVI y se prepara con carne de
chivo o borrego, tiene un toque de picor y cierto nivel de grasa, lo mejor de todo es que es
versátil, ya que puedes consumirla en tacos o en caldo. Se recomienda maridar con vino tinto
siempre y cuando sean fermentos de uva Tempranillo y Grenache, o bien un Cabernet
Sauvignon, así podrás disfrutar de una gran combinación.
Disfruta las fiestas patrias con alguno de estos maridajes y celebra con tus seres queridos y amigos.
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