Categoría Food de los Reader Awards 2022 de Food and Travel
Jorge Gordillo, chef ejecutivo del restaurante Tarumba ubicado en San Cristóbal de Las Casas,
Chiapas, está nominado en la categoría “Mejor Chef Revelación” de Reader Awards 2022, premio
que desde hace siete años entrega Food and Travel a lo mejor de la industria gastronómica y
turística de México.
Los Reader Awards son un referente que permite a los lectores votar y premiar sus preferencias
culinarias y de viaje; para la edición 2022 podrán realizar sus votaciones en cada una de las 23
categorías hasta el 10 de febrero de 2023. Las postulaciones de este año fueron definidas por el
consejo editorial de Food and Travel, revista que dirige Cecilia Núñez.
El chef Jorge Gordillo agradeció esta nominación que destaca su trabajo al frente del restaurante
Tarumba, un espacio que rinde tributo a la cocina de Chiapas y enaltece el valor de los
ingredientes de este estado localizado en el sureste de México. “Me siento muy orgulloso de
aparecer en esta terna, es un gran reto; seguiré trabajando para llevar la cocina de Chiapas y de
Tarumba a otros espacios”.
La cocina de Jorge Gordillo se inspira en los ingredientes del campo y mar de Chiapas, en especial,
en los productos de Ocosingo, lugar que lo vio nacer. Hace más de 10 años inició su recorrido en la
investigación y las técnicas que dan sabor a la cocina chiapaneca; de su mamá aprendió el amor y
gusto por los aromas y sabores tradicionales.
Los finalistas de la categoría Food “Mejor Chef Revelación” son los chefs Hugo Guajardo del
restaurante El Jonuco, Iván del Razo de Mexko, Jorge Gordillo de Tarumba, Jorge León de
Alfonsina, Salvador Carrillo de La Tienda Grande y Thalia Barrios de Levadura de Olla.
La votación de los Reader Awards 2022 puede realizarse de manera libre a través de la página
www.foodandtravel.mx el proceso es sencillo, sólo se debe llenar un formulario para seleccionar al
favorito de cada una de las categorías.
@tarumba.mx
@jorgegordilloa
