- A nivel mundial, el 49% de la Generación Z y el 56% de los millennials han reducido su
consumo de bebidas alcohólicas para seguir un estilo de vida más saludable.
ADM, el líder mundial en nutrición humana, publicó un
reporte sobre las innovaciones en la fabricación de bebidas, el cual analiza el panorama en distintas
regiones del mundo en torno a las preferencias de productos con y sin alcohol.
El sector de bebidas global registra un crecimiento sostenido en los últimos años, ya que son
omnipresentes en las actividades diarias como el trabajo, en la ida al gimnasio o para ratos de
esparcimiento, por lo que las personas desean encontrar bebida funcional que los satisfaga.
Dicho aumento en el consumo de bebidas también se ve reflejado en México, ya que durante el segundo
trimestre de 2024 se registró un producto interno bruto de 6.58 billones de pesos en el sector, lo que
representó un incremento del 5.06% con respecto al trimestre anterior, de acuerdo con cifras de la
Secretaría de Economía.
Para conocer cómo están las preferencias actuales de los consumidores, este informe se dividió en dos
categorías y a continuación, se presentan los puntos más relevantes de cada una de ellas.
Bebidas funcionales sin alcohol. El 49% de la Generación Z y el 56% de los millennials, a nivel
mundial, afirman que han reducido su consumo de bebidas alcohólicas para seguir un estilo de
vida más saludable. Esto abre nuevas oportunidades de innovación continua para la categoría de
productos sin alcohol, de bajo contenido alcohólico y de versiones matizadas de cócteles y
cervezas tradicionales.
Por lo anterior, uno de los hallazgos más destacados es que los consumidores quieren
ingredientes que reconozcan y que cumplan con las expectativas de etiquetado limpio. También
quieren ver afirmaciones clave como proteínas agregadas, hidratación, apoyo para la función
inmunológica y la salud digestiva (sin azúcar agregada).
Bebidas alcohólicas. Este segmento es el que está apostando más por la innovación, ya que los
fabricantes desean explorar nuevos sabores para satisfacer las necesidades de los usuarios, con
versiones renovadas en cocteles clásicos y nuevas combinaciones en otro tipo de productos.
Adicionalmente, las ofertas con alto contenido de alcohol están ganando terreno en el mercado,
ya que es una opción atractiva para los consumidores interesados en beber menores cantidades,
pero a su vez, alcanzar los efectos de esta bebida y sacar mayor rendimiento a su dinero.
También es importante mencionar que la cerveza es la bebida alcohólica más disfrutada por los
millennials y, el lugar más frecuente para consumirla es el hogar. De hecho, el 39% de esta
generación a nivel global afirma que esta bebida es la que más se adapta a su estilo de vida.
“Las bebidas ganadoras para este 2024 deben tener una combinación de sabor y funcionalidad, por lo
que es necesario que los fabricantes cuenten con un amplio portafolio de sabores, colores e ingredientes
funcionales, junto con conocimientos sobre los consumidores y experiencia en formulación para elaborar
su próximo producto”, plantea Fernando Gallardo, líder comercial de Nutrición Humana, North LatAm.
Si deseas conocer más detalles sobre el Informe de Innovación en Bebidas, te invitamos a visitar este
enlace.
Acerca de ADM
ADM libera el poder de la naturaleza para enriquecer la calidad de vida. Somos un administrador y
procesador ejemplar de la cadena de suministro agrícola que brinda seguridad alimentaria al conectar
las necesidades locales con las capacidades globales. Somos un proveedor líder de nutrición humana y
animal y ofrecemos una de las carteras más amplias de ingredientes y soluciones naturales de la
industria. Somos pioneros en salud y bienestar, con una gama de productos líder en la industria, para
consumidores que buscan nuevas formas de vivir una vida más saludable. Somos una empresa
innovadora y vanguardista que lidera el camino hacia un nuevo futuro con soluciones dirigidas a los
consumidores y a la industria. Y somos líderes en sostenibilidad, colaborando en todas las cadenas de
valor para ayudar a descarbonizar las múltiples industrias a las que servimos. En todo el mundo, nuestra
innovación y experiencia satisfacen necesidades críticas, al tiempo que fomentan la calidad de vida y
apoyan un planeta más saludable. Más información en www.adm.com
