–En la península de Punta de Mita, en medio de la
selva y las costas de la Riviera Nayarit, W Punta de Mita presenta RUBRA, el nuevo restaurante de la
Chef Daniela Soto-Innes, quien trae a México la manifestación de su visión creativa y culinaria, Rubra es
el primer proyecto de Soto-Innes desde que dejó su restaurante Cosme en la ciudad de Nueva York.
Tras haber recibido numerosos premios mundiales, dentro de los que se incluye la Mejor Chef
del Mundo otorgado por The World’s 50 Best Restaurants, Daniela Soto-Innes, presenta en
Rubra una cocina en la que la creatividad se basa en el movimiento, la transformación y los
ciclos de sus ingredientes, la cocina llevará el toque distintivo de Soto-Innes, con cosechas de su
huerto y un enfoque en la cocina tropical, integrando un menú de coffee shop, un menú de Bar
y Vinos, y un menú de cena que puede ser menú degustación o a la carta.
Rubra fue diseñado por los arquitectos mexicanos Ana Paula de Alba e Ignacio Urquiza,
realizando una intervención discreta, en la que el uso de un solo material completamente
personalizado e inspirado por las cercanas islas de la Sierra Madre sur, evocan una una
arquitectura mexicana clásica de la costa del Pacífico
Cada aspecto de este nuevo restaurante lleva la creatividad de Soto-Innes y la de su equipo,
compuesto casi en su totalidad por mujeres, desde el nombre que significa: encarnar, hasta el
diseño del espacio, el bar de vinos y los platos.
Contando con el acompañamiento de Estefanía y Valentina Brito, hermanas venezolanas que
trabajaron con Soto-Innes en Nueva York, sumando todo su conocimiento en hospitalidad y alta
cocina en una nueva experiencia para huéspedes, visitantes y residentes de Punta de Mita.
Con una experiencia inmersiva en la naturaleza de la Riviera Nayarit, Rubra abre dentro de W
Punta de Mita, sumándose a la oferta gastronómica de este renovado resort.
Acerca de W Hotels
Nacidos de la electricidad social de la ciudad de Nueva York, W Hotels ha estado a la vanguardia del
estilo de vida hotelero durante más de dos décadas. Con casi 70 destinos en todo el mundo, el diseño
centrado en los detalles, el servicio exclusivo Whatever/Whenever y las animadas salas de estar cultivan
experiencias de conectividad social. Cada ubicación reúne la energía magnética de W Hotels y la esencia
de la cultura local, creando espacios para nuevas perspectivas y libertad de expresión. Actualmente W
Hotels está atravesando una evolución de marca de varios años para satisfacer las necesidades de los
huéspedes de hoy y ofrecer una nueva generación de experiencias de estilo de vida de lujo. Para
obtener más información sobre W Hotels, visite w-hotels.com y manténgase conectado en Instagram ,
TikTok, X, Facebook y YouTube. W Hotels se enorgullece de participar en Marriott Bonvoy ®, el programa
de viajes global de Marriott International. El programa ofrece a los socios un extraordinario portafolio de
marcas globales, experiencias exclusivas en Marriott Bonvoy Moments y beneficios incomparables que
incluyen noches de cortesía y reconocimiento del estatus Elite. Para inscribirse de forma gratuita o para
obtener más información sobre el programa, visite https://www.marriott.com
.
Acerca de la Chef Daniela Soto-Innes
Originaria de la Ciudad de México, Daniela ha trabajado en restaurantes en Estados Unidos, Ciudad de
México y Europa. Daniela se mudó a Nueva York para abrir Cosme como chef ejecutiva. Ahí,
rápidamente fue reconocida como una de las mejores chefs de la ciudad y fue nombrada Chef Estrella
Emergente del Año, por la Fundación James Beard. Los reconocimientos continuaron cuando abrió Atla
en Nueva York como chef ejecutiva y socia, restaurante que más tarde fue nombrado Restaurante del
Año por Time Out. En 2019, Daniela se convirtió en la chef más joven y la primera mexicana en recibir el
premio de la Mejor Chef del Mundo otorgado por The World’s 50 Best Restaurants y fue destacada en
las listas 30 Under 30 de Forbes Magazine y 40 Under 40 de Crain’s. También fue nombrada The Most
Exciting Chef por The New York Times y The Wall Street Journal. Bajo su liderazgo, Cosme fue el
restaurante mejor clasificado de Estados Unidos en la lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo
en 2019. Más recientemente, Daniela fue reconocida por el Consulado de México por su trabajo
representando a su país natal en el extranjero y continúa siendo una líder reconocida globalmente en la
industria
