• Aquí Nadie Se Rinde I.A.P., celebró la décima Edición de Sabores con Causa CDMX
• Los mejores chefs de la Ciudad de México se unieron para salvar vidas
• Ana Claudia Talancón, vocera de la Institución se sumó a la lucha contra el cáncer infantil.
El cáncer infantil es un padecimiento que no se puede prevenir, pero es curable si se detecta y atiende a tiempo! Conscientes de las necesidades de nuestros pacientes y preocupados por su atención integral; en Aquí Nadie Se Rinde, I.A.P. celebramos la décima edición de “Sabores Con Causa CDMX”, el evento gastronómico filantrópico que cambia la vida de las niñas, niños y adolescentes con cáncer.
“Sabores Con Causa CDMX”, celebrada el pasado sábado 23 de julio 2022 en el hotel Live Aqua Urban Resort México City, unió la voluntad y la pasión de 25 de los mejores chefs y restantes de la Ciudad de México. Ellos a través de sus exquisitos platillos y Actitud No Me Rindo se sumaron a este movimiento de esperanza, deleitando con sus creaciones a los asistentes a este magno evento.
En esta décima edición contamos con la presencia de la fundadora de Aquí Nadie Se Rinde, I.A.P., Laura Vidales, el presidente de nuestro patronato, Luis Alarcón y la directora general de la institución, Rosalba Urquiza. Además de nuestros Voceros ANSeR, entre los que se encuentra Ana Claudia Talancón, Francisco Zea, María Luisa Valdez y Germán de la Rosa. Con su presencia, carisma y Actitud No Me Rindo, apoyaron y brindaron esperanza a las niñas, niños y adolescentes con cáncer y su familia.
Ellos son los chefs y restaurantes que donaron su talento y engalanaron “Sabores Con Causa, CDMX”
Cocina Salada
Carlos Blancas
Live Aqua Urban Resort México
Short Rib horneado en cocción lenta, glaseado
con foie gras y caviar de mostaza sobre mole
oscuro
Abel Hernández / Eloise
Albondiga de pato sobre polenta trufada, salsa
de naranja, coliflor y zanahorias encurtidas
Carlos Galán / Guzina Oaxaca
Tostada de salpicón de tasajo con tomate de
riñón, cilantro y cebolla morada / Ceviche de
pescado con maracuyá, coco y chile de agua
Julián Martínez / Sepia Cucina Italiana
Gnocchi alla pescatora: ñoquis de papa con salsa
de jitoamte cherry, mariscos mixtos hueva de lisa
deshidratada
Diego Pérez Turner / Temporal
Croqueta de Risotto con huitlacoche
y rillettes de conejo
Rodrigo Estrada
Agua y Sal Cebichería y Yemanyá
Agua y Sal: Ceviche Mixto, Ceviche a la Leña
Yemanyá: Ceviche Tatemado, Tartar de Camarón
Riaz Ahmad Siddiqui / Tandoor
Malai Kofta / Julfrezi Chicken / Basmati Rice
Alberto Flores / Jaleo Bar de Tapas
Piquillos rellenos y su salsa / Ensaladilla rusa»
Abraham Magdaleno / China Girl
Pollo Ajonjolí / Cerdo agridulce
Mario Magaña / Romina
Carpaccio de Zuccini ahumado con puré de
alubias, piñones tostados y aceite extra virgen.
Chef Yogui
“Honrando a La Madre Tierra”
Pan de Okuilli con queso crema de semillas y
cenizas de habanero (low carb/ gluten free/ dairy free)
Grupo Castizo
Castizo, Catorze y Macarella
Macarella: jamón de buey montado en pan
tomate Castizo: boquerones con chips caseras
Catorze: tartar de atún
Santos Basilio y Juan Mariano García
TK Terraza Grill y la Cocina del Tras
TK Terraza Grill: Huesos BBQ / Wrap Rangel
La Cocina del Tras: Tostadas de Salpicón /
Tacos de carnitas
Lucero Soto / Lu Cocina Michoacana
Tacotamal de Chicharrón con ensaladita de
hierbabuena y Trucha Ahumada
Juan Aquino
XUVA ́ Experiencia Culinaria
Molotes de plátanos con crema ácida y queso
de rancho y crocante de platano. / Mole negro
costeño acompañado de barbacoa de cerdo»
Santiago Migoya y Xavi Migoya
Crab Rolls
Cocina Dulce
Alma Rosa Espinosa / D.i.postre
Galletas pal ́amor y otras pociones
Mario Terrés
Mario Terrés Chocolates
Huacal de dulce
Daniela Carpinteiro
Quereres Sabor Mexicano
Dulce Querer
Rosa Martha Salto
Cocinando con el Corazóm
Postre libres de azúcar, harina y lácteos
Ellos son los chefs y restaurantes que donaron su talento y engalanaron “Sabores Con Causa, CDMX”
Cabe señalar que el total de los ingresos recaudados en «Sabores Con Causa CDMX» se destinará a apoyar la lucha contra el cáncer infantil de Aquí Nadie Se Rinde I.A.P., que brinda apoyo a niñas, niños y adolescentes con cáncer y sus familias.
Desde 2005, Aquí Nadie Se Rinde, I.A.P., ayuda a financiar diferentes tratamientos de niñas, niños y adolescentes con cáncer en México. Aquí Nadie Se Rinde I.A.P., es una Institución de Asistencia Privada que nace en 2005 gracias al sueño de Andrés, un niño con cáncer, pero con muchas ganas de ayudar a «quitar el dolor» a otros niños que luchaban contra esta enfermedad. El pequeño Andrés perdió la batalla, pero dejó un enorme legado y una gran misión: Hacer la diferencia en la vida de las niñas, niños y adolescentes con cáncer y su familia.
Día a día aumentamos esfuerzos para ver a más niños beneficiados, que no abandonen su tratamiento por falta de recursos. Todo esto es posible gracias a los resultados que surgen de la labor que colaboradores, voluntarios, empresas y fundaciones que se unen a nuestra causa con gran responsabilidad y dedicación.
«Porque el cáncer es muy persistente… ¡Nosotros también!»
