El biónico no es mas que un coctel de frutas con crema dulce, el reto aquí es elaborarla deliciosa, cremosa, dulce y ¡sin lácteos! Es tradición en muchos estados del país desayunar un biónico. Esta versión es compasivamente deliciosa y te aseguro que ni siquiera notarás la diferencia.
Ingredientes:
(4 porciones)
1 manzana cortada en cuadros
1 pera cortada en cuadros
1 kiwi cortado en cuadros
½ melón en cuadros
4 fresas cortadas en cuadros
1 carambola en rebanadas
PARA LA CREMA DULCE
1 tofu silken suave
½ taza de leche de coco
¼ de taza de jarabe de maple
½ cdita. de vinagre de manzana
1/2 taza de granola
(puedes usar la que tengas o preparar una con las semillas y frutos secos que tengas ala mano)
Preparación:
Agrega el vinagre a la leche y disuelve, licúa el tofu, la leche, el jarabe de maple. Refrigera por 30 minutos. En un recipiente amplio mezcla la fruta, sírvela en vasos de cristal o platos hondos y vierte la crema, decora con granola, frutos secos, nueces y coco tostado rallado.
